Adres
Unifine F&Bi SA/NV
Rue du Chénia 10
Z.A.E. du Faubourg
B-7170 Manage
België

Tel: +32 64 521 521
Fax: +32 64 521 531

download als pdf

Clafoutis Prune

Een fruitige Franse specialiteit

x 5 taartjes van 18 cmØ
Change

Harde Wenerdeeg

4000 g SUCREA® Mürbeteig Mix
1600 g Boter
400 g Heel ei
15 g SUCREA® Palermo Citroen

Vulling

1500 g FRUIBEL® Tradition Pruim

Afwerking

300 g SUCREA® Clafoutis Mix
600 g Melk
600 g Ongesuikerde slagroom

Harde Wenerdeeg
Van bovenstaande ingrediënten een homogeen deeg zetten. N.b. Bij gebruik van boter of ongezouten margarine 15 g zout toevoegen.

Afwerking
Met elkaar vermengen en 15 min. laten rusten.

Werkwijze
Harde Wenerdeeg uitrollen op 3,5 mm en de taartpannen hiermee bekleden (tot ca. 0,5 cm onder de rand). 300 g FRUIBEL® Tradition Pruim over de bodem verdelen en als laatste 300 g aangemaakte SUCREA® Clafoutismix erover gieten. Bakken in een oven van 190 ºC gedurende ca. 45 min. (inschietoven).